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■学習講座でソーセージを作りました

7月4日、学習講座でソーセージを作りました。

南部町にある緑水園の工房で9名の参加者と職員3名で体験してきました。

工房はキャンプ場に併設された、とても緑豊かな環境にあります。

 挽肉、すりおろした玉ネギ、パセリ、豚の背脂、そして秘伝のスパイスをボウルで混ぜ合わせます。羊の腸に詰め3回ひねって出来上がり。

スモークとボイルしてもらって立派なソーセージが出来ました。




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