10月18日(火)境港に白いベニズワイガニ

境港に18日、白いベニズワイガニが水揚げされ、話題となっています。

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 こちらが18日に水揚げされた白いベニズワイガニです。茹でる処理をせず、生のまま時間がたったため、鮮度が落ちて多少、甲羅が黒ずんでいますが、足の方は赤い色素が抜けて白くなっています。鳥取県水産試験場によりますと、境港には2009年にも白いベニズワイガニが水揚げされていますが、このように全身が白い中型の個体は珍しいということです。また色素が抜けた原因は分からないそうです。白いベニズワイガニは今月19日まで、境港水産物直売センターで展示されるということです。


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